Prajitura turnata cu mere rase

Ingrediente

• 4 oua
• 18 linguri zahar
• 18 linguri ulei
• 18 linguri lapte
• 24 linguri faina
• 2 lingurite praf de copt
• 1,5 kg mere
• 5-6 linguri zahar
• scortisoara pulbere

Mod de preparare

Curatam merele de coaja si le dam pe razatoarea mare. Le calim pe foc cu cele 5-6 linguri de zahar pana scade sucul, apoi adaugam scortisoara dupa gust.

Facem prima foaie astfel: mixam 2 oua cu 9 linguri de zahar, adaugam 9 linguri ulei mixand in continuare. Adaugam apoi 9 linguri de lapte alternativ cu 12 linguri de faina amestecata cu o lingurita de praf de copt. Turnam compozitia in tava tapetata cu hartie de copt si introducem la cuptor pentru 10-15 minute.

In acest timp pregatim aluatul pentru foaia nr. 2 la fel ca si pentru prima foaie. Scoatem tava din cuptor si peste blatul copt putin turnam merele calite apoi a doua compozitie de blat. Introducem din nou la cuptor pentru 40-45 de minute.

Putem face o singura compozitie de la inceput din toate ingredientele si o impartim in doua pentru cele doua foi.

Prajitura turnata cu mere si nuca

Ingrediente

• 300 g faina
• 1 lingurita praf de copt
• 2 oua
• 250 g zahar
• cca 240 ml ulei
• cca180 ml lapte
• arome
• Umplutura:
• 1 kg mere
• 1 lingura zahar
• 2-3 linguri de nuca macinata (se poate si fara)
• 1/2 lingurita scortisoara

Mod de preparare

Ouale se mixeaza cu zaharul si aromele, bine. Se pune, apoi uleiul;se adauga faina (amestecata cu praful de copt) si laptele, cele doua (faina si laptele) se alterneaza.

Compozitia rezultata (aluatul), trebuie sa curga, dar sa fie mai groasa decit compozitia de clatite.

O tava (eu folosesc pentru cantitatea asta, rotunda, diametru de 36 cm) se unge cu unt, se presara cu faina. Jumatate din aluat,se toarna in tava, apoi se da la cuptorul incalzit dinainte, la foc mediu, cam 12 minute (se coace de cca jumate). Se scoate din cuptor, se pune umplutura de mere, se presara nucile, deasupra se toarna a doua jumatate de aluat.

Se da la cuptor (foc mediu), cam 40 minute.

Se taie cind e rece complet.



Umplutura de mere: merele, curatate, se taie (felii subtiri sau se rad), se calesc cu 1 lingura de zahar, pina scade zeama lasata. Cind e rece, se pune scortisoara.

Prajitura turnata cu mere

Ingrediente

• - 2 oua
• - 9 linguri zahar
• - 9 linguri ulei
• - 9 linguri lapte
• - 12 linguri faina
• - 1 lingura praf de copt
• - 6 mere potrivite
• - 2-3 linguri zahar
• - scortisoara

Mod de preparare

Se bat ouale cu zaharul pana acesta se topeste, se adauga uleiul si se amesteca bine pana se incorporeaza. Se amesteca praful de copt cu faina si se adauga in compozitia cu oua alternandu-se cu laptele (o lingura faina, o lingura lapte). Aluatul trebuie sa fie mai gros decat cel pentru clatite dar destul de lichid, daca va iese prea gros, adaugati un picut de lapte.

Se pune deoparte si se pregatesc merele, se curata, se taie felii sau cubulete, cum preferati, se pun intr-o oala, se adauga cele 2-3 linguri de zahar peste si se pun pe foc pana ce sucul lasat de merisoare, scade :). Cand acesta a scazut, se iau de pe foc si se adauga scortisoara (cam o lingurita). Se lasa la racit.
Intre timp, luam o tava, o ungem cu unt si o tapetam cu faina (eu am o tava rotunda cu inel detasabil, diametrul 24cm), turnam jumatate din aluat si dam la cuptor pentru 10-12 minute la 180 grade (cuptorul trebuie sa fie preincalzit). Trecute cele 10-12 minute, scoatem tava, turnam compozitia cu mere si cealalta jumatate de aluat si mai dam la cuptor pentru inca 40 de minute. Trecute si cele 40 de minute, inchidem cuptorul si lasam prajitura sa se raceasca, apoi o taiem si o pudram cu zahar, sau nu, cum doriti :).
Tin sa precizez ca reteta nu imi apartine, ii multumesc doamnei Laura Sava pentru aceasta minunatie, o fac ori de cate ori am ocazia pentru ca este delicioasa si se face fooooarte repede :). Pofta buna!!!